珍珠项链

做西红柿蛋汤加上这一物,提鲜又补钙,最适合老人和孩子吃

发布时间:2020-06-30

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做西红柿蛋花汤,大多数人都只用西红柿和鸡蛋,不妨试试在里面加一点虾仁,这样搭配不仅可以提升汤的鲜味,而且营养也更丰富。虾仁是脂肪含量很低,优质蛋白质含量很高的食材。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量。喜欢的朋友不妨试试。

西红柿鲜虾蛋花汤

准备材料:鲜虾仁100克,西红柿1个,鸡蛋2个,葱蒜片15克,料酒1小勺,盐1/4小勺,胡椒粉1克,淀粉1小勺,番茄酱1勺,盐2/3小勺,鸡精1/4小勺,香油1/2小勺,小香葱5克

开始制作:

1 鲜虾仁入容器中,加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓匀,备用。

2 锅中放油,加入葱片和蒜片煸香。

3 去皮的西红柿切小块,下锅翻炒十几下。

4 加入1勺番茄酱炒匀,倒入热水,快烧开时加入虾仁。

5 汤烧开后倒入搅打均匀的蛋液。

6 蛋液膨起后立即关火,用铲子将锅底轻推,加入盐、鸡精、香油调味。

7 撒小香葱,盛出即可。

选自《巧厨娘:海河鲜,游到碗里来》这本书,版权所有。



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