珍珠项链

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发布时间:2020-06-30

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很多人都有这样的感觉,每天上班到了下午3、4点钟,就会感觉到饿。这个时候,大多数人会选择吃点零食来垫垫肚子。打开办公室的抽屉,基本都是一些饼干、薯片之类的零食。但是经常吃这些容易上火,不利于健康。今天就跟大家分享一款自制的美味小零食,非常适合带到公司,比起那些买的添加剂高热量零食,更健康营养哦,喜欢的朋友不妨试试。

豌豆酥

准备材料:豌豆粒280 克,玉米淀粉35 克,泡打粉2 克,盐2 克,黑胡椒粉1/2 茶匙,白糖2 克

开始制作:

1. 豌豆粒洗净,控干水。

2. 将豌豆粒放入破壁机或料理机中打成细腻的泥状。 如果比较干, 可以加入少量清水一起打。

3. 豌豆泥放碗中,加淀粉、泡打粉、盐、黑胡椒粉和白糖, 充分拌匀成比较厚的糊状。

4. 将豌豆泥装入裱花袋中。

5. 炸篮内壁上提前抹薄薄一层油,裱花袋前面剪小口,将豌豆泥挤到炸篮里,在豌豆泥表面也刷薄薄的一层油。

6. 空气炸锅 200℃预热 3 分钟,放入炸篮烤15 分钟,看到豌豆泥凝固变硬即可。

小贴士:1. 用破壁机或料理机打豌豆时会比较干,可以稍微加一点清水进去,但记得水不要太多,否则加入淀粉后会稀软不成形。2. 玉米淀粉最好一点点地加,因为不同的豌豆泥含水量不同,加水量以豌豆泥能成为比较厚的糊状为准。3. 调好的豌豆泥尝一尝咸淡,根据自己的喜好灵活调整。4.最后的挤出阶段, 可以挤长条也可以挤螺旋状, 因为空气炸锅空间较小, 所以要尽可能多放些, 并要保证平铺。5. 豌豆烤到成形并且摸起来有硬度即可,烘烤到位的豌豆酥放凉后吃起来会脆脆的。

选自《轻松做 150道空气炸锅创意美食》这本书,版权所有。



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